雖然很多市民感覺口味不如小時候，可往年夏天還能見到的“北冰洋牌雙棒雪糕”今年幾乎見不著了，但北冰洋汽水卻賣得紅紅火火。入夏以來，不少市民提出了這樣的疑問：“同樣是生活在一起的北冰洋產(chǎn)品，‘做熊’的差距咋越來越大了？”昨日，北京北冰洋食品公司副總經(jīng)理邢慧明全盤道出了這一現(xiàn)象背后的曲折。目前，北冰洋食品公司已經(jīng)通過官司勝訴，完全收回了包括雙棒等冷食在內(nèi)的北冰洋商標使用權。據(jù)他透露，從8月起，保持傳統(tǒng)風味的北冰洋“老雙棒”將重裝上市。

　　雙棒封面上的大白熊搬家了

　　捧著去年11月市一中院發(fā)出的終審判決書，邢慧明就像拿到了“尚方寶劍”。“經(jīng)過歷時一年多的兩次訴訟，北冰洋食品公司終于通過法律程序，把雙棒上的北冰洋商標奪回來了。”他說，現(xiàn)在市場上仍在銷售的雙棒雪糕，絕對不屬于北冰洋的產(chǎn)品。

　　昨日，記者在甘家口一家社區(qū)小賣部里看到，北京市民熟悉的藍黃配色包裝的雙棒雪糕仍然在售，只是塑料包裝紙上看不到那只憨態(tài)可掬的北冰洋大白熊。大白熊“搬家”后留下的空地兒，則被一個紅色的“11”型商標占據(jù)。為了填補“北冰洋牌”商標被收回后留下的空缺，這家生產(chǎn)企業(yè)還特意在包裝頂端換上了“原汁原味”四個字�？吹皆�生產(chǎn)企業(yè)如此改良包裝，邢慧明不以為然，因為在“出走”近20年后，最正宗的“老雙棒”重新回到了北冰洋食品公司的懷抱。

　　說起北冰洋的資歷之老，還要追溯到1936年北平制冰廠成立之時，這便是北冰洋的前身。1949年制冰廠收歸國有，改叫北京新建制冰廠。1951年“北冰洋”商標正式注冊，著名的“雪山白熊”商標圖案也在這一年面世，沿用至今已有63年。1956年，北京新建制冰廠與8家私營汽水廠、43家小食品廠合并，成立了有冷食、飲料的國有企業(yè)，更名為地方國營的北京市食品廠。

　　1990年，在國企的“合資潮”中，北冰洋食品公司也與外商合作，分別成立了4家合資公司。合資初期，北冰洋冷飲曾生產(chǎn)過一段時間，但很快就被合作方雪藏。

　　“去承包商廠里檢查最頭疼”

　　為了延續(xù)品牌，北冰洋經(jīng)營者將包括雙棒在內(nèi)的北冰洋冷食品牌，全部打包給了北京雙都食品廠承包。這其中包括全套生產(chǎn)設備和雙棒、冰磚、袋兒凌等拳頭產(chǎn)品。

　　2001年4月，北冰洋公司與雙都食品廠合資設立北京北冰洋冷凍食品有限公司（以下簡稱冷凍食品公司）。北冰洋公司授權冷凍食品公司使用北冰洋商標，生產(chǎn)北冰洋雙棒，冷凍食品公司由雙都食品廠承包經(jīng)營，承包期限至2014年12月31日。

　　可惜好景不長，不光是一些70后、80后的忠實“冰粉”感覺雙棒“吃不出小時候的味道”、“再使勁也掰不開”了，就連邢慧明等北冰洋食品公司的管理人員，也發(fā)現(xiàn)承包企業(yè)的經(jīng)營不對勁兒。

　　“那會兒最頭疼的工作，就是去承包商廠里檢查。”邢慧明說，別看廠子不大，一個大車間里幾套設備，再加10來個工人，可檢查過程總是不順，“檢查組每次抽檢冷食制作原料，基本都要翻箱倒柜找半天。”好容易找到幾個裝滿油的大桶，廠方人員說里面裝的是原料“椰子油”，可桶上連個標簽都沒貼，是典型的“三無”產(chǎn)品。

　　2012年3月15日的抽檢，成了雙方對簿公堂的導火索。到雙棒的生產(chǎn)現(xiàn)場進行檢查，仍發(fā)現(xiàn)其在生產(chǎn)及管理方面存在很大問題：配料設備清洗沒有采用專用設備；所用原材料生產(chǎn)日期為2012年2月26日的葡萄糖，沒有“三證”和外檢報告；牛奶、香精等原料無外檢和批檢；生產(chǎn)過程中沒有進行化驗。

　　“這么做，不就是砸北冰洋的牌子嗎？”北冰洋食品公司高層的警示被當成了耳旁風，同年6月，又有媒體曝出北冰洋雙棒被吃出蒼蠅。這一重磅“炸彈”，直接打亂了闊別市場20年的北冰洋汽水復出計劃，直到11月初，北冰洋汽水推遲3個月后才上市。

　　高管包干每天試吃定口味

　　“我從小在北京長大，從上世紀七十年代就開始吃北冰洋的雙棒，當時的感覺就是，真材實料，吃進嘴里不冰舌頭，蛋奶味兒十足。”啟動“老雙棒”復出計劃后，邢慧明說，原來的雙棒雪糕制作，都是由工人直接往設備里打雞蛋、倒鮮牛奶。那這些原料到底怎么配比，才能做出正宗的北冰洋雙棒呢？

　　“好在，公司里的多位高管都是北京人，對兒時雙棒的口感記憶深刻。”邢慧明說。如今，這幾位高管都成了兼職品嘗員。每天包干定量要吃兩根，吃完后及時把意見反饋給實驗室，由技術人員負責改良口味。這一過程，也讓邢慧明想起了三年前復出的北冰洋汽水，在上市前一定要把口味調(diào)到“正宗、地道”的級別，才能重新打動“冰粉”。

　　按照北冰洋食品公司的計劃，從下個月開始，重裝上陣的雙棒、甜筒冰激凌以及小豆、紅果冰棍，將首先進駐全市近40家義利食品店，以比較實惠的價格請老鄰居們來嘗鮮，以便在大規(guī)模生產(chǎn)前把口味調(diào)到最佳。同時，20年前夠一家人吃的“袋兒凌”也與時俱進，在保持水果口味的前提下，將改裝成更加衛(wèi)生、方便的“碗兒凌”上市。

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